PORCIONES
• 8-10 Personas

INGREDIENTES
• 5 huevos  
• 500 g elote desgranado
• 2 latas leche condensada (340 g c/u)
• 2 cdas vainilla
• 1 cda polvo para hornear
• 2 tazas harina de trigo
• 2 barras mantequilla (90 g c/u)
• Cajeta (opcional)
• Helado (opcional)

PREPARACIÓN
1. Dependiendo la capacidad de nuestra licuadora, podemos dividir los ingredientes en 2 etapas.
2. Agregar todos los ingredientes en una licuadora, mezclar con una espátula para integrarlos y triturar pausadamente para conservar textura de los granos de elote.
3. Engrasar el sartén con mantequilla y espolvorear un poco de harina para que el pan pueda despegarse sin problema.
4. Vaciar la mezcla completa al sartén y esparcir por encima, elote picado para darle mayor textura al pan.
5. Precalentar el asador a una temperatura de 325°F (160°C), agregando astillas de madera de nuestra preferencia.
6. Cocinar a calor indirecto por un aproximado de 1 hora; monitorear a los 45 minutos, introduciendo un palillo de madera en el centro para comprobar la cocción completa del pan.
7. Retirar del asador y dejar enfriar 20 minutos, servir acompañado de helado y cajeta.