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Chamorros de cerdo ahumados con miel morita

Veronica González • 6m 33s

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  • Pulpo en aguachile verde con mango

    PORCIONES
    • 4-6 personas
    INGREDIENTES
    • 2 piezas de pulpo grande (2 kg aprox)
    • 4 lts de agua
    • ½ cebolla blanca
    • 2 varas de apio
    • 1 cabeza de ajo
    • 1 manojo de cilantro
    • 1 cda pimienta gorda entera
    • 1 cda pimienta negra entera
    • 1 cda orégano seco
    RUB
    • 1 cda ajo en polvo
    • 1 cda...

  • Mejillones gratinados

    PORCIONES
    • 6-8 personas

    INGREDIENTES
    • 500 g mejillones precocidos
    • 2 barras de mantequilla
    • 1/2 cebolla morada picada
    • 1 pimiento rojo picado
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 chile habanero picado
    • 1/2 tz de perejil picado
    • Jugo de 6 limones
    • Aceite de oliva c/n
    • Agua c/n
    • Sa...

  • Rack de cordero con salsa de jocoque ...

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 2 racks de cordero
    • 2 barras de mantequilla temperada
    • ⅓ tz albahaca fresca picada
    • ⅓ tz menta fresca picada
    • ⅓ tz romero fresco picado
    • 2 cdas orégano seco (ó ⅓ tz fresco)
    • Sal al gusto

    Salsa de jocoque y menta:
    • 2 dientes de ajo
    • 1/2 t...

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