PORCIONES
• 4-6 porciones
INGREDIENTES
• 1 ½ kg alitas de pollo
• 2 cdtas sal
• 1 cdta pimienta
• 1 cda polvo para hornear
SALSA
• ⅓ taza miel
• ⅓ taza salsa sriracha
• 2 cdas salsa de soya
• 1 cda vinagre de arroz
• 1 cdta aceite de ajonjolí
PREPARACIÓN
1. Mezclar la sal, pimienta y polvo para hornear, la cual es la base para que las alitas tengan una textura final crujiente.
2. Revolver las alitas con este sazonador para que se adhiera perfectamente.
3. Encender una chimenea de briquetas de carbón preferentemente.
4. Vaciar las briquetas al centro del asador, para crear un calor indirecto equidistante para las alitas.
5. Colocar las alitas rodeando la parrilla a fuego indirecto y tapar por 15 minutos.
6. Voltear las alitas por la otra cara, tapar y dejar por 15 minutos más.
7. En un wok de preferencia, agregar los ingredientes para la salsa (miel, sriracha, salsa de soya, vinagre de arroz y aceite de ajonjolí) y mezclar hasta integrarlos completamente.
8. Una vez lista la salsa, agregar las alitas salteandolas para que puedan aderezarse con esta salsa.
9. Esparcir un poco de ajonjolí (opcional), servir.
PORCIONES
• 4-6 Personas
INGREDIENTES
• 1½ kg alitas de pollo
• 1 cda sal
• ½ cda pimienta
• 2 cdas polvo para hornear
• 1 cda cebolla en polvo
• 1 cda ajo en polvo
• 1 cda paprika
• 1 cda orégano seco
• 1 cdta tomillo seco
• 1 cdta albahaca seca
• 1 cdta chile ancho en polvo
PREPAR...
PORCIONES
• 4-6 personas
INGREDIENTES
• 1 kg arrachera
• Sal de grano mediano
• 1 rodaja de queso Provolone de 1″ (350g)
• Harina
PREPARACIÓN
1. Retirar la membrana de tejido conectivo de la arrachera.
2. Precalentar el asador, a calor intenso para un mejor sellado y engrasar la parrilla...
PORCIONES
• 4 personas
INGREDIENTES
• 2-4 piezas de asado de tira
• Sal de grano mediano
PREPARACIÓN
1. Limpiar un poco las costillas de las capas de tejido conectivo sin eliminar la grasa.
2. Una vez limpias, sazonar con sal de grano medio.
3. Ya con el carbón encendido, buscar un calor ...
