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Lechón en salmuera de manzana y especias

Todas las recetas (A-Z) • 7m 7s

Up Next in Todas las recetas (A-Z)

  • Lollipops de pollo con BBQ de Srirach...

    PORCIONES

    • +4 personas

    INGREDIENTES
    • 14 pzs pierna de pollo
    • Aceite de aguacate o vegetal
    Rub:
    • 2 cdas pimienta negra molido grueso
    • 2 cdas ajo en polvo
    • 2 cdas cebolla en polvo
    • 2 cdas paprika
    • 2 cdas azúcar mascabado
    • 2 cdas sal
    Salsa bbq:
    • 2 tzs salsa sriracha
    • ½ piña en rebanadas...

  • Lomo de cerdo con salsa poblana

    PORCIONES
    • 8 personas

    INGREDIENTES
    • Lomo de cerdo con hueso (3 kg)
    • Sal (1% sal x kg carne)
    • 1 cda de pimienta negra molida
    • 1 cda semilla hinojo en polvo
    • 1 cda ajo en polvo
    Salsa Poblana
    • 4 chiles poblanos
    • 2 rodajas gruesas de cebolla
    • 2 dientes de ajo con cáscara
    • 2 elote...

  • Lomo de cerdo toscano

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 1 rack lomo de cerdo (7-8 costillas, 2kg aprox.)
    • 4 dientes de ajo
    • 2 ramitas de romero
    • 10 hojas de salvia
    • Aceite de oliva
    • Sal

    PREPARACIÓN
    1. Cubrir con sal la pieza de carne (¾ cda por cada medio kilo de carne, 8g).
    2. Refrigerar por 24 ...

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