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Costillas estilo Memphis

Todas las recetas (A-Z) • 6m 52s

Up Next in Todas las recetas (A-Z)

  • Costillas Kalbi

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 1½ kg costillas de res (de ¼ ó ⅛ ” de grosor)
    • 1 piña entera pelada o ¾ taza jugo piña natural
    • 1 cebolla en trozos medianos
    • 5 dientes ajo
    • ½ taza salsa de ostión
    • ½ taza salsa de soya
    • 1 cda aceite de ajonjolí
    • 2 cdas azúcar
    • Agua (la n...

  • Costras de molleja ahumada

    PORCIONES

    - +4 personas

    INGREDIENTES

    - 1.5 kg mollejas de res
    - 1 lt leche de vaca
    - ½ tz manteca de res, cerdo ó mantequilla
    - Tortillas de harina
    - Queso Monterey jack
    - Aceite vegetal

    Beef rub:

    - 100 g pimienta negra molida (6 cdas)
    - 200 g sal (10 cdas)
    - 13 g ajo granulado (1 cda)
    - 13 ...

  • Cowboy con camarones y salsa de vino ...

    PORCIONES
    • 2-4 personas

    INGREDIENTES
    • 1-2 cowboy de 2"
    • ½ kg camarones 31/35
    • Aceite de oliva c/n
    • Sal y pimienta al gusto

    Salsa de vino blanco:
    • 1 barra de mantequilla (90 g)
    • ½ cebolla blanca picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cda hojuela de chile
    • 1 cda mostaza amarilla
    ...

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