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  • Brisket braseado con cerveza

    PORCIONES
    • 16 Personas

    INGREDIENTES 
    • 1 brisket / pecho completo (6 kg) 
    • 1 ½ cebollas troceadas 
    • 1 cerveza porter (355 ml) 
    • 1 taza caldo de res 
    • Sal 
    RUB
    • ¾ taza mostaza dijon
    • 6 dientes de ajo exprimidos
    • 3 cdas azúcar morena
    • 1 cda paprika 
    • 1 cda pimienta cayena 
    • ...

  • Brisket estilo Texas

    PORCIONES
    • 16-18 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 Brisket completo (pecho entero)
    • Sal (la necesaria)
    • Pimienta (la necesaria)
    • Aceite

    PREPARACIÓN
    1. Retirar capa de grasa de la sección del Point.
    2. Limpiar capa de grasa de la sección del Flat para dejar una capa de ½ cm.
    3. Cortar trozos...

  • Brocheta de camarones

    PORCIONES
    • 2 personas

    INGREDIENTES
    • 1 libra camarones (U8)
    • 1 cda sal
    • 1 cdta azúcar
    • ¼ cdta bicarbonato de sodio
    ADEREZO
    • ¼ taza aceite de oliva
    • Jugo 1 limón amarillo
    • 1 manojo pequeño de cilantro
    • 4 dientes de ajo rallado
    • Sal

    PREPARACIÓN
    1. Limpiar los camarones de la v...

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