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Papas bravas

Pura Botana • 4m 14s

Up Next in Pura Botana

  • Kebabs turcos de pollo

    PORCIONES
    • 2-3 Personas

    INGREDIENTES
    • 1kg fajitas de pollo (muslos o pechugas sin huesos ni piel)
    • 1 taza yogurt griego
    • 2 cdas aceite de oliva
    • 2 cdas pasta de tomate
    • 1 cda sal kosher
    • 1 cda pimienta negra
    • 1 cda paprika
    • 1 cda chile quebrado
    • 1 ½ cdtas comino molido
    • 1 p...

  • Chicharrones de pork belly

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 ½ kg pork belly (panceta o tocineta cruda).
    • 25 g sal
    • 2 ½ kg manteca de puerco 

    PREPARACIÓN
    1. Cortar la carne en tiras y después porcionar en trozos medianos, de forma diagonal con la piel hacia arriba.
    2. Sazonar para crear una salmuera seca ...

  • Chicharrones de ribeye

    PORCIONES
    • 4 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 Piezas de Ribeye / Cowboy
    • Alternativamente, agregar o utilizar “Rib fingers”
    • Sal
    GUACAMOLE
    • 1 diente de ajo
    • 1 cda cebolla picada
    • 3 chiles habaneros
    • 2 aguacates
    • 1 limón
    • 1 ½ cda cilantro picado
    • Sal

    PREPARACIÓN
    1. Cortar en cubos...