PORCIONES
• 8-10 personas
INGREDIENTES
• 250 g harina
• 200 g mantequilla fría en cubos
• ¼ tz agua helada
RELLENO
• 7 huevos
• 400 ml jarabe de maíz (o Miel Karo)
• 300 g azúcar mascabado
• 1 cdta sal
• 2 cdtas vainilla
• ⅓ taza mantequilla derretida
• 2 cdas bourbon
• 350 g nueces en mitades
PREPARACIÓN
1. Mezclar la harina con la mantequilla fría en cubos, sin deshacer por completo la mantequilla.
2. Agregar el agua poco a poco hasta que obtengamos una masa homogénea, pero que conserve una textura quebrada.
3. Formar un disco con la masa, envolver en plástico y refrigerar al menos 2 horas.
4. Batir los huevos e incorporar todos los demás ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Extender la masa con la ayuda de un rodillo y colocarla en un sartén de hierro de 12”.
6. Vaciar la mezcla del relleno sobre la masa.
7. Llevar al asador a calor indirecto, 350ºF (170ºC), por aproximadamente 40 minutos.
8. Cuando la temperatura del relleno sea de 200ºF (94ºC), retirar.
9. Enfriar unos minutos y servir.
PORCIONES
• 4-6 personas
INGREDIENTES
• 3 peras verdes
• 250 g ate de membrillo
• ½ tz guayaba picada (4 pzs)
• ½ kg pasta hojaldre
• 6 pzs glorias (dulce típico mexicano)
• ¼ tz miel de abeja
• ½ tz almendra laminada
• 1 huevo batido para barnizar
• Harina c/n
PREPARACIÓN
1. Licuar ...
PORCIONES
• 2-4 Personas
INGREDIENTES
• 4 plátanos
• 7 naranjas
• 100 g nueces mixtas
• 40 g mantequilla
• 2 rajas de canela
• Azúcar
PREPARACIÓN
1. Picar las nueces, cortar los plátanos en mitades a lo largo y 3 naranjas en rodajas peladas.
2. Posteriormente, cortar tres naranjas y ex...
PORCIONES
• 14-15 piezas (+8 personas)
INGREDIENTES
Masa:
• 1 tz leche tibia (245 ml≈)
• 1 cda levadura seca (11 g≈)
• ¼ tz azúcar blanca (55 g≈)
• 2 ¾ tzs harina de trigo (300 g≈)
• ½ cdta nuez moscada molida (3 g≈)
• 2 cdtas extracto de vainilla (10 ml≈)
• ¼ tz mantequilla temperada (5...
