PORCIONES
• 4-6 Personas
INGREDIENTES
BASE
• 200g galletas de canela molidas
• ½ barra de mantequilla
BROWNIE
• 1 barra mantequilla
• ¾ taza azúcar
• ½ taza harina
• 250 g chips chocolate semi amargo
• 2 huevos
• 1 cdta vainilla
PREPARACIÓN
1. Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida.
2. Colocar las base en dos sartenes de hierro de 9″ o en uno de 12″.
3. Derretir la mantequilla y mezclarla con la azúcar, harina y chocolate para el relleno y llevarlo a fuego medio hasta que se incorporen todos los ingredientes.
4. Retirar del calor y agregar los huevos (seguir mezclando para evitar que se “cocinen” los huevos).
5. Agregar vainilla a la mezcla del relleno y vaciar sobre los sartenes.
6. Cocinar a 350ºF (170ºC) por 30 minutos, hasta que el exterior esté ligeramente dorado.
7. Retirar del ataúd y acompañar con azúcar glass, nueces y helado.
PORCIONES
• 10-12 Personas
INGREDIENTES
• 2.5 kg de calabaza dulce (americana, butternut, de castilla)
• 2-3 conos de piloncillo / panela (750 g)
• 3 tazas agua (750 ml)
• 2 naranjas dulces en rodajas
• 2 varas canela gruesa
• 4 piezas anís estrella
• Opcionalmente: clavo de olor, guay...
PORCIONES
• 8-10 Personas
INGREDIENTES
• 45 galletas oreo (500 g)
• 1 barrita mantequilla derretida (90 g)
• 1 cda canela en polvo
• 3 paquetes queso crema (700 g)
• 1 taza crema ácida (200 g)
• 1 taza azúcar (190 g)
• 3 huevos enteros + 2 yemas
• 1 pizca de sal
• 1 cda extracto de vai...
PORCIONES
• 8-10 Porciones
INGREDIENTES
• 3 tazas harina leudante (para repostería y panadería)
• ¾ barrita mantequilla fría (70 g)
• 2 ½ tazas crema para batir
• Azúcar glass (2 tazas)
RELLENO DE DURAZNO
• 1 kg durazno fresco
• 1 manzana verde (Granny Smith)
• 1 taza azúcar morena
• ...
