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Salmón ahumado

Pescados y Mariscos • 8m 53s

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  • Salmón en tabla de cedro al bourbon

    PORCIONES
    • 3-4 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 Lonja de salmón
    • ⅓ taza bourbon whisky
    • ⅓ taza miel abeja
    • 1 cda aceite de oliva
    • ⅓ taza salsa de soya
    • 2 cdas chipotle en pasta
    • 2 cdas azúcar morena
    • 1 cda fécula de maíz disuelta en agua
    • 2-4 tablas de cedro

    PREPARACIÓN
    1. Remojar ...

  • Trucha con glaseado cítrico

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • Filetes de trucha con piel
    • Tablas de cedro
    GLASEADO CÍTRICO
    • ½ taza jugo de naranja
    • ¼ taza jugo de limón
    • ¼ taza jugo de limón amarillo
    • 3 dientes ajo picado
    • ⅓ taza salsa de soya
    • ¼ taza azúcar morena
    • 1 cda maicena + 2 cdas agua
    • Sa...

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