PORCIONES
• 4-6 porciones
INGREDIENTES
• 1 ½ kg alitas de pollo
• 2 cdtas sal
• 1 cdta pimienta
• 1 cda polvo para hornear
SALSA
• ⅓ taza miel
• ⅓ taza salsa sriracha
• 2 cdas salsa de soya
• 1 cda vinagre de arroz
• 1 cdta aceite de ajonjolí
PREPARACIÓN
1. Mezclar la sal, pimienta y polvo para hornear, la cual es la base para que las alitas tengan una textura final crujiente.
2. Revolver las alitas con este sazonador para que se adhiera perfectamente.
3. Encender una chimenea de briquetas de carbón preferentemente.
4. Vaciar las briquetas al centro del asador, para crear un calor indirecto equidistante para las alitas.
5. Colocar las alitas rodeando la parrilla a fuego indirecto y tapar por 15 minutos.
6. Voltear las alitas por la otra cara, tapar y dejar por 15 minutos más.
7. En un wok de preferencia, agregar los ingredientes para la salsa (miel, sriracha, salsa de soya, vinagre de arroz y aceite de ajonjolí) y mezclar hasta integrarlos completamente.
8. Una vez lista la salsa, agregar las alitas salteandolas para que puedan aderezarse con esta salsa.
9. Esparcir un poco de ajonjolí (opcional), servir.
PORCIONES
• 4-6 Personas
INGREDIENTES
• 1½ kg alitas de pollo
• 1 cda sal
• ½ cda pimienta
• 2 cdas polvo para hornear
• 1 cda cebolla en polvo
• 1 cda ajo en polvo
• 1 cda paprika
• 1 cda orégano seco
• 1 cdta tomillo seco
• 1 cdta albahaca seca
• 1 cdta chile ancho en polvo
PREPAR...
PORCIONES
• 4 personas
INGREDIENTES
• 4 codornices
• 1 cda pimienta
• 1 cda paprika
• 1-2 cdas sal de mar
Salsa de jerez dulce:
• ¾ barra de mantequilla
• 8 dientes de ajo picados
• ¼ cebolla picada
• 350 ml jerez dulce
• Aceite de oliva c/n
Papas a la parmesana:
• 600 g papa galean...
PORCIONES
• 2-3 Personas
INGREDIENTES
• 1kg fajitas de pollo (muslos o pechugas sin huesos ni piel)
• 1 taza yogurt griego
• 2 cdas aceite de oliva
• 2 cdas pasta de tomate
• 1 cda sal kosher
• 1 cda pimienta negra
• 1 cda paprika
• 1 cda chile quebrado
• 1 ½ cdtas comino molido
• 1 p...
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