PORCIONES
• 4-6 Personas
INGREDIENTES
ROLLOS
• 3 latas de masa enlatada para bisquets
• 1 barra mantequilla
• 4 cdas azúcar
• 2 cdtas canela en polvo
GLASEADO
• 1 ½ tazas azúcar glass
• 2 cdas mantequilla a temperatura ambiente
• 1/4 taza leche o crema para batir
• 2 cdtas vainilla
PREPARACIÓN
1. Derretir la mantequilla y vaciar en un tazón.
2. Mezclar azúcar y la canela en otro tazón, hasta que la mezcla esté homogénea.
3. Extender la masa de los bisquets, hasta que queden completamente planos.
4. sumergir los discos de masa en la mantequilla.
5. Cubrir los discos de masa con la mezcla de azúcar y canela.
6. Formar rollos y colocarlos en la superficie del sartén de forma circular. (Dos sartenes de 9″ o Uno de 12″).
7. Cocinar a 350ºF (170ºC) por 25 a 30 minutos.
8. Mezclar los ingredientes del glaseado, hasta deshacer cualquier grumo.
9. Retirar cuando el azúcar esté caramelizado. Dejar enfriar.
10. Glasear y servir.
PORCIONES
• 4-6 personas
INGREDIENTES
• 1 pieza falda de res
• 2 manojos espinaca
• 1 cebolla pequeña
• 2 tazas champiñones
• 2 cdas aceite
• 2 cdas mantequilla
• 1½ taza requesón o queso riccotta
• ½ taza queso parmesano rallado
• Aceite
• Sal
• Pimienta
PREPARACIÓN
1. Retirar exc...
PORCIONES
• 3-4 personas
INGREDIENTES
• 1 Robalo
• ½ taza aceite
• 1 cebolla
• 1 manojo romero
• 1 manojo espárragos
• 4 limones amarillos
• 1 cdta pimienta negra
• 1 cdta Sal
SALSA DE MANTEQUILLA:
• 1 echalote
• ½ taza vino blanco
• 1½ barra mantequilla fría
• ½ limón amarillo
• S...
PORCIONES
• 6-8 Personas
INGREDIENTES
• Pieza de ribeye (prime rib sin hueso) 3.5 kg
• Sal (1% en proporción al peso)
• Aceite
COSTRA DE PISTACHE
• 150 g pistaches sin cáscara
• Ralladura de una naranja
• 15 hojas de menta
• 1 manojo de perejil (sin tallo)
• 2 cabezas de ajo
• Sal y pi...
