PORCIONES
• 6-8 Personas
INGREDIENTES
• 1 kg papas
• 2 tazas de crema para batir
• 1/4 pieza cebolla
• 4 dientes de ajo pelados
• 2 cdtas tomillo fresco
• 1 taza queso para gratinar
• mantequilla
• Tocino
• Cebollín
• Pimienta
• Sal
PREPARACIÓN
1. Cortar las papas en hojas muy delgadas.
2. Agregar en una cacerola la crema, cebolla, ajo, tomillo, sal y pimienta.
3. Cocinar 15-20 minutos a fuego medio/bajo.
4. Licuar la crema.
5. Untar un sartén con mantequilla y acomodar las rebanadas de papa sobre el sartén.
6. Verter la salsa sobre las papas para cubrirla as todas.
7. Tapar el sartén y llevar a calor indirecto por 25 minutos a 325ºF (160ºC).
8. Agrega el queso y tapar por 8 minutos a 450ºF (210ºC) o más (fuego intenso).
9. Servir con tocino picado y cebollín.
PORCIONES
• 8-10 Personas
INGREDIENTES
• 45 galletas oreo (500 g)
• 1 barrita mantequilla derretida (90 g)
• 1 cda canela en polvo
• 3 paquetes queso crema (700 g)
• 1 taza crema ácida (200 g)
• 1 taza azúcar (190 g)
• 3 huevos enteros + 2 yemas
• 1 pizca de sal
• 1 cda extracto de vai...
PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 1 pieza Costilla corta
• Sal (10 g x kg)
RUB
• 1 parte pimienta negra molido grueso
• 1 parte cebolla granulada
• 1 parte ajo granulado
• ½ parte comino molido
PREPARACIÓN
1. Retirar con ayuda de un cuchillo y una toalla de papel la membrana.
2. Li...
PORCIONES
• 6-8 Personas
INGREDIENTES
• Lechón (4.5 kg)
• Aceite
SALMUERA DE MANZANA Y ESPECIAS
• 2½ tazas de agua
• 2 tazas manzana deshidratada (80 g)
• 3 piezas anís estrella
• 5 hojas de laurel chicas
• 1 cda pimientas enteras (mezcla de pimientas ó negras)
• Ramitas tomillo fre...
