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Maderas para ahumar

Pago único + Acceso Total 2022 • 3m 20s

Up Next in Pago único + Acceso Total 2022

  • Seco de asado de tira

    PORCIONES
    • 2-4 personas

    INGREDIENTES
    • 1 pieza de Short ribs (costilla corta / asado de tira)
    • ½ manojo de cilantro
    • 1 tz aceite de oliva
    • ½ cebolla morada
    • 2 tomates verdes / tomatillos
    • 3 dientes de ajo
    • ½ tz chícharo fresco
    • 1 cda comino molido
    • 1 lt caldo de res
    • Sal y p...

  • Pulpo en aguachile verde con mango

    PORCIONES
    • 4-6 personas
    INGREDIENTES
    • 2 piezas de pulpo grande (2 kg aprox)
    • 4 lts de agua
    • ½ cebolla blanca
    • 2 varas de apio
    • 1 cabeza de ajo
    • 1 manojo de cilantro
    • 1 cda pimienta gorda entera
    • 1 cda pimienta negra entera
    • 1 cda orégano seco
    RUB
    • 1 cda ajo en polvo
    • 1 cda...

  • Ribeye con rub de café y chile morita

    PORCIONES
    • 4-5 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 Piezas de ribeye 2″
    • Aceite
    • Sal
    RUB DE CAFÉ Y CHILE MORITA
    • 1 cda café molido fino
    • 1 cda chile morita molido fino
    • 1 cda paprika
    • 1 cdta anís molido
    • ½ cdta comino molido
    PURÉ DE CAMOTE Y PAPA, PIMIENTOS SALTEADOS Y TOCINO
    • 2 camotes ...

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