Live stream preview

Watch this video and more on Todo al Grill

Watch this video and more on Todo al Grill

Buy Learn more

Already subscribed? Sign in

La importancia del termómetro

Acceso Vitalicio Pre 31 Dic '22 • 2m 9s

Up Next in Acceso Vitalicio Pre 31 Dic '22

  • Niveles de calor

    Controlar la intensidad del calor es uno de los mejores recursos de los que disponemos para lograr platillos perfectos.

    Y es que los rangos de tiempo para diferentes preparaciones pueden ir de 2 minutos hasta 8 horas o más, y controlar la intensidad del calor es una clave primordial para una bue...

  • La transmisión del calor

    No es un experimento que debamos hacer, pero podríamos meter la mano a un horno que está a 200 C por un par de segundos sin mayor riesgo. Sin embargo, meter la mano a una olla con agua hirviendo a 100 C por un segundo sería una historia completamente diferente.

    Conocer y determinar la via de tra...

  • El control del calor

    Si pudieras llevarte solo un aprendizaje de este curso, me gustaría que fuera el siguiente:

    Hay dos pilares para un buen asado: buenos ingredientes y aprender a dominar el calor.

    Si pensabas que tu asador tenía dos modos: con carbón encendido y apagado, estás a punto de descubrir el secreto más...

2 Comments