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Up Next in Roberto Barbosa "Recetas al Disco"

  • Costillas de cerdo fritas

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 1 costillar de cerdo estilo St Louis
    • 2 tzs harina de trigo
    • 800 g manteca de cerdo
    • 1.5 lts aceite vegetal
    • sal, pimienta y ajo en polvo al gusto

    BBQ DE MANGO
    • aceite de oliva
    • 2 dientes de ajo picado
    • ¼ cebolla blanca picada
    • 1 pimient...

  • Pulpo entuetanado (Nuevo)

    PORCIONES

    - 2-4 personas

    INGREDIENTES

    - 2 pzs pulpo
    - ½ cebolla blanca
    - 4 hojas de laurel
    - 1 cabeza de ajo
    - 2 lts agua
    - Tortillas
    - Cebollas encurtidas o salsa de su preferencia

    Salsa:

    - 12 anillos de tuétano
    - 3 cabezas de ajo chicas
    - 1 chile serrano picado
    - 1 cda mostaza antigua
    - 1 ...

  • Muslos de pollo al disco (Nuevo)

    PORCIONES

    - 4-6 personas

    INGREDIENTES

    - 10 muslos de pollo
    - 280 g tocino ahumado
    - 4 dientes de ajo picado
    - ½ cebolla picada
    - 1 pimiento rojo picado
    - 1 taza de vino de blanco
    - 2 tazas de crema de leche
    - 1 cdta romero fresco picado
    - Manteca de cerdo
    - Rodajas de baguette

    Puré de papa:

    ...

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