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Paella de mariscos

Recetario Completo "Pescados y Mariscos" • 9m 17s

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  • Mojarras adobadas con salsa de jícama...

    PORCIONES
    • 2-4 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 mojarras silvestres grandes
    ADOBO
    • 200 g pasta de achiote
    • 4 chiles guajillo sin semillas e hidratados
    • 3 cdtas orégano
    • 4 hojas laurel secas
    • 1 cdta pimienta gorda molida
    • 2 cdas aceite
    • ⅓ taza vinagre blanco
    • 1 ½ tazas jugo de naranja...

  • Huachinango en salsa de tamarindo

    PORCIONES
    • 2 personas

    INGREDIENTES
    • 1-2 piezas de huachinango
    • ½ taza chipotle en adobo
    • ½ taza concentrado de tamarindo (sin azúcar de preferencia)
    • 1 cdta ajo picado
    • 1 cdta mantequilla
    • ½ taza aceite de oliva
    • 3 limones verdes y amarillos
    • ¼ taza cilantro picado
    • ¼ col mor...

  • Brocheta de camarones

    PORCIONES
    • 2 personas

    INGREDIENTES
    • 1 libra camarones (U8)
    • 1 cda sal
    • 1 cdta azúcar
    • ¼ cdta bicarbonato de sodio
    ADEREZO
    • ¼ taza aceite de oliva
    • Jugo 1 limón amarillo
    • 1 manojo pequeño de cilantro
    • 4 dientes de ajo rallado
    • Sal

    PREPARACIÓN
    1. Limpiar los camarones de la v...