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La cocción

Domina el Fuego • 3m 31s

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  • Los términos

    Exactamente como sucede con cualquier otro corte de carne, la temperatura y el grado de cocción van a definir características como la jugosidad, el sabor y la textura de nuestras hamburguesa.

    En el caso de hamburguesas muy gruesas, un termómetro puede ser una ayuda útil.

    Sin embargo, en la mayo...

  • El pan

    Cuando hablamos de pan, cualquiera podría pensar que entre más grande es mejor.

    Pero la realidad es que un pan que tiene un diámetro demasiado grande implica algunas desventajas:

    El volumen, o la masa del pan aumenta exponencialmente. Un pan de 10 centímetros de diámetro y uno de 12, tienen un ...

  • Hamburguesa casera

    PORCIONES
    • 4 Personas

    INGREDIENTES
    • 700 g carne de res
    • 1 huevo
    • 2 cdas cilantro
    • ½ tz cebolla picada finamente
    • 8 rebanadas de tocino frito picado
    • Queso manchego
    • Rebanadas de aguacate
    • Rebanadas de Tomate
    • Hojas de lechuga
    • Catsup al gusto
    • Mostaza al gusto
    • Mayonesa...