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Cabrería con frijoles maneados

Domina el Fuego 2022 • 10m

Up Next in Domina el Fuego 2022

  • Esquites asados

    PORCIONES
    • 4 personas

    INGREDIENTES
    • 4 elotes con hojas
    • 200 g queso panela o fresco
    • 300 g tomate cherry
    • 1 cebolla picada
    • 3 dientes de ajo picado
    • Epazote al gusto
    • Limón
    • Aceite
    • Sal y pimienta

    PREPARACIÓN
    1. Una vez encendido el asador, acomodar el carbón y colocar los ...

  • Qué es y cómo lograr el sellado inverso

    PORCIONES
    • 2-3 Personas

    INGREDIENTES
    • Rib eye de 2”
    • Sal
    • Pimienta

    PREPARACIÓN
    1. Sazonar con sal y pimienta abundantemente por ambos lados.
    2. Llenar la chimenea con ¾ de carbón, para poder obtener una temperatura media ó media baja.
    3. Vaciar el carbón encendido únicamente en una s...

  • New York con costra de café

    PORCIONES
    • 2 personas

    INGREDIENTES
    • 1 New York de 2” (650g)
    • 2 cdtas sal kosher
    • 2 cdtas pimienta negra molida
    • 1 cda azúcar morena
    • 1 cdta anís estrella molido
    • 1 cda café molido espresso
    • ½ pieza sandía entera
    • Queso feta
    • Hojas de menta
    • Aceite de oliva

    PREPARACIÓN
    1. ...

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