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Encendido del carbón

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Las zonas de calor

Curso "Parrilla Para Principiantes" • 2m 23s

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  • Encendido del carbón

    Existen una gran cantidad de técnicas para encender el carbón, podríamos decir que existen tantas técnicas como personas que cocinan a la parrilla.

    Es un tema que puede incluso generar opiniones encontradas. Hace algún tiempo publicamos un video en donde explicamos algunas de las diferentes form...

  • Asadores cerámicos

    En esta serie de videos, vamos a explorar las características y posibilidades de los asadores cerámicos. Y por supuesto, vamos a complementar el módulo con varias recetas para explotarlos al máximo.

    Los asadores cerámicos pertenecen a un estilo de asadores llamados Kamados. Sus raíces se remonta...

  • Calor directo e indirecto en cerámicos

    Una de las primeras características que vamos a notar en este tipo de asadores, es su diseño.

    Generalmente hablamos de asadores donde se busca una emisión de calor desde la parte baja, y por las características que hemos mencionado anteriormente, la base para colocar el carbón suele ser relativa...