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Tipos de ahumadores

Curso "Ahumado y BBQ" • 2m 49s

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  • La charola de agua

    Uno de los elementos importantes a considerar con la mayoría de los ahumadores, es el uso de una fuente de humedad dentro del mismo. Para lo cual generalmente se utiliza una charola de agua.

    El agua nos ayudará con dos puntos claves:
    1. Mantendrá un ambiente húmedo al interior del ahumador. Est...

  • Maderas para ahumar

    No todas las maderas son aptas para ahumar y cocinar.

    Evidentemente, podemos ubicar como maderas adecuadas para ahumar, aquellas que son comercializadas con tales fines. Cualquier madera que encontremos en una bolsa en la sección de parrillas y cocina exterior es invariablemente adecuada.

    De fo...

  • Las astillas

    Desde astillas y bloques hasta pastillas de madera comprimida, existen múltiples productos para generar humo.

    Incluso algunos ahumadores están especialmente diseñados para funcionar con productos específicos.

    Los más populares son las astillas, los bloques o trozos de madera, y los troncos.

    Ca...