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Cómo salar la carne

Curso "Ahumado y BBQ 2022" • 5m 29s

Up Next in Curso "Ahumado y BBQ 2022"

  • Herramientas adicionales

    A lo largo de este módulo, vamos a estar utilizando una serie de herramientas de forma constante sobre las cuales quisimos hacer mención pues resultan casi imprescindibles para una buena ejecución del ahumado.

    Los guantes.

    En primer lugar. Guardamos las pinzas, y en su lugar vamos a utilizar un...

  • Precalentado del Ahumador

  • Cómo ahumar en asador con tapa

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 3-4 chamorros de cerdo enteros
    • Salsa BBQ estilo Kansas City
    • Jugo de manzana (el necesario)
    • Aceite
    • Sal
    RUB
    • 2 partes pimienta molida
    • 2 partes paprika
    • 1 parte ajo en polvo
    • 1 parte cebolla en polvo
    • ½ parte chile en polvo (jalapeño)...

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