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Gaoneras de Ribeye

Lomo alto (Rib) • 7m 52s

Up Next in Lomo alto (Rib)

  • Ribeye con rub de café y chile morita

    PORCIONES
    • 4-5 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 Piezas de ribeye 2″
    • Aceite
    • Sal
    RUB DE CAFÉ Y CHILE MORITA
    • 1 cda café molido fino
    • 1 cda chile morita molido fino
    • 1 cda paprika
    • 1 cdta anís molido
    • ½ cdta comino molido
    PURÉ DE CAMOTE Y PAPA, PIMIENTOS SALTEADOS Y TOCINO
    • 2 camotes ...

  • Chicharrones de ribeye

    PORCIONES
    • 4 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 Piezas de Ribeye / Cowboy
    • Alternativamente, agregar o utilizar “Rib fingers”
    • Sal
    GUACAMOLE
    • 1 diente de ajo
    • 1 cda cebolla picada
    • 3 chiles habaneros
    • 2 aguacates
    • 1 limón
    • 1 ½ cda cilantro picado
    • Sal

    PREPARACIÓN
    1. Cortar en cubos...

  • Costilla de ribeye ahumada

    PORCIONES
    • 4 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 Costillares de ribeye
    • Aceite
    • Sal

    RUB
    • 1 parte de pimienta negra
    • 1 parte de paprika
    • 1 parte de ajo granulado
    • 1 parte de semilla de cilantro molida

    PREPARACIÓN
    1. Retirar la membrana de las costillas.
    2. Sazonar con aceite, sal y ru...

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