PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 12 camarones grandes (U15)
• 880 g carne de res molida
• 1 cda echalote picado
• 1 cda anchoas picadas
• 1 cda pepinillos picados
• 1 cda perejil picado
• 1 cda apio picado
• ¾ taza mayonesa
• Queso gouda (o el de preferencia para gratinar)
• Pan para hamburguesa (4)
• Pimienta
• Sal
PREPARACIÓN
1. Limpiar, desvenar y abrir en modo mariposa. Reposarlos en una rejilla.
2. Para la salsa tártara; mezclar en un bowl el apio, pepinillos, echalote, anchoas, perejil y mayonesa. Salpimentar.
3. Precalentar una parrilla sobre nuestro asador. Engrasar una vez que esté precalentada.
4. Formar bolas de aproximadamente 220 g con la carne de res y aplastar con una superficie plana sobre la parrilla.
5. Salpimentar y cocinar unos minutos hasta que se haya formado una costra dorada en la superficie. Repetir en ambos lados.
6. Agregar queso sobre la hamburguesa y dejar gratinar unos minutos.
7. Sazonar los camarones con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika.
8. Llevar los camarones a la plancha por unos minutos de cada lado, hasta que se tornen rosados y opacos.
9. Retirar la carne del asador.
10. Tostar el pan en la parrilla. Aderezar con salsa tártara uniformemente en la parte inferior del pan.
11. Montar con verduras frescas de su preferencia, la carne gratinada y los camarones, bañar con salsa tártara si se desea.
PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 880 g diezmillo molido
• 1 chile poblano
• 2 chiles chilaca
• 2 chiles serranos
• 2 rodajas de cebolla
• 250 g queso Oaxaca
• 1 tz fritos de maíz quebrados
• Mantequilla
• Pan para hamburguesa
• Cilantro
• Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1. Encender...
PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 880 g diezmillo molido
• 2 tazas cebolla rallada
• 1 cda polvo para hornear
• 1 taza harina
• 1 cdta sal
• 1 cdta pimienta
• 1½ taza cerveza
• Tiras de tocino
• Queso muenster
• 4 Panes para hamburguesa
SALSA BBQ DE CAFÉ
• 20 g mantequilla
• ½ t...
PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 880 g diezmillo molido
• ½ taza mayonesa
• 2 cdas sriracha
• Jengibre rallado (opcional)
• Germinado de alfalfa
• Mantequilla
• Pan para hamburguesa
GLASEADO HOISIN
• ½ tz salsa de hoisin
• 1 cda salsa de soya
• 1 cda vinagre de arroz
• 1 cda ace...
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