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Chamorro de cerdo con mole oaxaqueño

Fiestas Patrias • 11m

Up Next in Fiestas Patrias

  • Molito cantinero de chamorro

    PORCIONES
    • 4-8 personas

    INGREDIENTES
    • 1 kg chambarete de cerdo (chamorro en rodajas)
    • 5 pzs chiles morita sin semillas
    • 2 pzs chiles ancho sin semillas
    • ½ tz almendra entera
    • ½ cda pimienta negra entera
    • ½ cebolla blanca en julianas
    • 3 hojas de aguacate secas
    • 1 taza de masa de...

  • Sirloin a la leña con frijoles charros

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 1 kg top sirloin de 1”
    • 1 cda mantequilla
    • 1 cdta vinagre balsámico
    • 1 cdta mezcla hierbas (romero, tomillo, albahaca)
    • 4 dientes de ajo aplastados
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta
    FRIJOLES CHARROS
    • 300 g longaniza o chorizo
    • 200 g tocin...

  • Tiradito de ribeye con salsa Xnipec

    PORCIONES:
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES:
    • 2-3 piezas de ribeye (2.5")
    • 8 dientes de ajo
    • 1 cebolla blanca en mitades
    • 3 habaneros negros (ó chiles serranos)
    • 1/2 cebolla morada
    • 1 manojo de cilantro
    • 1/2 pieza de pepino
    • jugo de 12-14 limones
    • aguacate en láminas
    • brotes de v...