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Pulled pork en adobo de morita

Cortes de cerdo: Shoulder • 12m

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  • Discada norteña en Río Ramos, NL

    PORCIONES
    • +8 personas

    INGREDIENTES
    • 750 g diezmillo de res
    • 750 g espaldilla de cerdo
    • 300 g chorizo
    • 250 g tocino
    • 1 pz salchicha polaca
    • 1 cebolla blanca
    • 3 pimientos morrón (mix de color)
    • 2 chiles jalapeños
    • 5 tomates huaje
    • Sal al gusto
    • Tortillas de harina y maíz
    S...

  • Tapas de secreto ahumado (Nuevo)

    PORCIONES
    • Tapas 6+ personas

    INGREDIENTES
    • 7-8 pzs secreto ibérico (1 kg aprox)
    • 1-2 baguette
    • Aceite de oliva c/n
    • Cebollín picado fino

    Rub sweet & spicy:
    • 42 g pimienta negra molida (6 cdas)
    • 120 g sal (6 cdas)
    • 8 g paprika (1 cda)
    • 7 g chile ancho (1 cda)
    • 7 g chile guaji...

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