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Pulled pork en adobo de morita

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Up Next in Cortes de cerdo: Shoulder

  • Pulled pork en adobo de morita

    PORCIONES
    • 12 personas

    INGREDIENTES
    • Espaldilla de cerdo (Boston Butt) 5kg
    • Mostaza (cantidad necesaria)
    • Sal (1% por kg )
    RUB
    • 4 cdas azúcar
    • 1 cda cebolla en polvo
    • 2 cdas paprika
    • 1 cda ajo en polvo
    • 1 cda semilla de cilantro molida
    • 1 cdta orégano
    • 2 cdas pimienta
    BRASE...

  • Discada norteña en Río Ramos, NL

    PORCIONES
    • +8 personas

    INGREDIENTES
    • 750 g diezmillo de res
    • 750 g espaldilla de cerdo
    • 300 g chorizo
    • 250 g tocino
    • 1 pz salchicha polaca
    • 1 cebolla blanca
    • 3 pimientos morrón (mix de color)
    • 2 chiles jalapeños
    • 5 tomates huaje
    • Sal al gusto
    • Tortillas de harina y maíz
    S...

  • Tapas de secreto ahumado (Nuevo)

    PORCIONES
    • Tapas 6+ personas

    INGREDIENTES
    • 7-8 pzs secreto ibérico (1 kg aprox)
    • 1-2 baguette
    • Aceite de oliva c/n
    • Cebollín picado fino

    Rub sweet & spicy:
    • 42 g pimienta negra molida (6 cdas)
    • 120 g sal (6 cdas)
    • 8 g paprika (1 cda)
    • 7 g chile ancho (1 cda)
    • 7 g chile guaji...

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