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Cowboy de cerdo al pastor

Cortes de cerdo: Loin • 10m

Up Next in Cortes de cerdo: Loin

  • Lomo de cerdo con salsa poblana

    PORCIONES
    • 8 personas

    INGREDIENTES
    • Lomo de cerdo con hueso (3 kg)
    • Sal (1% sal x kg carne)
    • 1 cda de pimienta negra molida
    • 1 cda semilla hinojo en polvo
    • 1 cda ajo en polvo
    Salsa Poblana
    • 4 chiles poblanos
    • 2 rodajas gruesas de cebolla
    • 2 dientes de ajo con cáscara
    • 2 elote...

  • Ribeye de cerdo glaseado con piña y h...

    PORCIONES
    • 3-4 personas

    INGREDIENTES
    • 3 piezas de ribeye de cerdo 2″
    • Sal
    • Pimienta
    GLASEADO
    • 5 rodajas de piña
    • 4 chiles habanero
    • 1 cda mantequilla
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cdta jengibre picado
    • 1 tz miel
    • ⅓ tz salsa inglesa
    • 1 tz salsa de soya
    • 1 tz néctar de piñ...

  • Costillas de cerdo con BBQ mango-haba...

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 2 racks de costillas estilo St. Louis
    • Aceite
    • Sal
    RUB
    • 2 cdas azúcar
    • 2 cdas pimienta negra
    • 1 cda paprika
    • 1 cda ajo en polvo
    • 1 cda cebolla en polvo
    SALSA
    • 2 cdas mantequilla
    • 1 taza catsup
    • 2 cdas vinagre blanco
    • 1/3 taza miel
    ...

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