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Brisket braseado con cerveza

Braseados y Barbacoas con Res • 8m 23s

Up Next in Braseados y Barbacoas con Res

  • Chamorro de res a la cerveza

    PORCIONES
    • 2-4 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 chamorro de res (3.5 Kg)
    • 2 cebollas
    • 3 cabezas de ajo
    • 3 tazas caldo de res
    • 350 ml cerveza porter
    • 3 cdas pimienta quebrada gruesa
    • 1-2 cdas harina disuelta en agua
    • Aceite de oliva
    • Sal

    PREPARACIÓN
    1. Cortar las cebollas en plumas ...

  • Costilla braseada en BBQ

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 6-8 piezas de costilla corta individual (short ribs)
    • 1 taza de jugo de arándano o granada
    • 1½ tazas de salsa BBQ
    • Aceite
    • Sal al gusto
    RUB
    • paprika
    • pimienta
    • ajo
    • cebolla
    • comino

    PREPARACIÓN
    1. Crear una zona de calor directo para s...

  • Seco de asado de tira

    PORCIONES
    • 2-4 personas

    INGREDIENTES
    • 1 pieza de Short ribs (costilla corta / asado de tira)
    • ½ manojo de cilantro
    • 1 tz aceite de oliva
    • ½ cebolla morada
    • 2 tomates verdes / tomatillos
    • 3 dientes de ajo
    • ½ tz chícharo fresco
    • 1 cda comino molido
    • 1 lt caldo de res
    • Sal y p...