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Barbacoa de cachete de res

Braseados y Barbacoas con Res • 7m 18s

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  • Chamorro de res a la cerveza

    PORCIONES
    • 2-4 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 chamorro de res (3.5 Kg)
    • 2 cebollas
    • 3 cabezas de ajo
    • 3 tazas caldo de res
    • 350 ml cerveza porter
    • 3 cdas pimienta quebrada gruesa
    • 1-2 cdas harina disuelta en agua
    • Aceite de oliva
    • Sal

    PREPARACIÓN
    1. Cortar las cebollas en plumas ...

  • Costilla braseada en BBQ

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 6-8 piezas de costilla corta individual (short ribs)
    • 1 taza de jugo de arándano o granada
    • 1½ tazas de salsa BBQ
    • Aceite
    • Sal al gusto
    RUB
    • paprika
    • pimienta
    • ajo
    • cebolla
    • comino

    PREPARACIÓN
    1. Crear una zona de calor directo para s...

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