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Costillas Kalbi

Asados con Res • 4m 13s

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  • Cowboy con camarones y salsa de vino ...

    PORCIONES
    • 2-4 personas

    INGREDIENTES
    • 1-2 cowboy de 2"
    • ½ kg camarones 31/35
    • Aceite de oliva c/n
    • Sal y pimienta al gusto

    Salsa de vino blanco:
    • 1 barra de mantequilla (90 g)
    • ½ cebolla blanca picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cda hojuela de chile
    • 1 cda mostaza amarilla
    ...

  • Cowboy con mantequilla compuesta

    PORCIONES
    • 3-4 Personas

    INGREDIENTES
    • Cowboy de 2” (1.2 kg) 
    • Aceite de oliva
    • Sal 
    MANTEQUILLA COMPUESTA
    • 200 g mantequilla a temperatura ambiente
    • 1 cda ajo en polvo 
    • 1 cda albahaca
    • 1 cdta tomillo
    • 2 cdas romero fresco 
    HONGOS A LA MARQUESA
    • 500 g champiñones cremini
    • 1...

  • Cowboy sellado inverso

    PORCIONES
    • 2-3 Personas

    INGREDIENTES
    • Rib eye de 2”
    • Sal
    • Pimienta

    PREPARACIÓN
    1. Sazonar con sal y pimienta abundantemente por ambos lados.
    2. Llenar la chimenea con ¾ de carbón, para poder obtener una temperatura media ó media baja.
    3. Vaciar el carbón encendido únicamente en una s...