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Picaña con salsa de ajo rostizado

Asados con Res • 6m 5s

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  • Steaks de picaña (Asador abierto)

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 pieza de Picaña (1.3 kg)
    • Sal de grano mediano

    PREPARACIÓN

    1. Cortar en piezas de unos 3 dedos, o 2” de ancho. Tratando de dividir la picaña en 4 steaks, buscando la dirección de las fibras y cortar los steaks a lo largo de las mismas.
    2. Sazonar...

  • Rollo relleno

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 1 pieza falda de res
    • 2 manojos espinaca
    • 1 cebolla pequeña
    • 2 tazas champiñones
    • 2 cdas aceite
    • 2 cdas mantequilla
    • 1½ taza requesón o queso riccotta
    • ½ taza queso parmesano rallado
    • Aceite
    • Sal
    • Pimienta

    PREPARACIÓN
    1. Retirar exc...

  • Sirloin a la leña con frijoles charros

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 1 kg top sirloin de 1”
    • 1 cda mantequilla
    • 1 cdta vinagre balsámico
    • 1 cdta mezcla hierbas (romero, tomillo, albahaca)
    • 4 dientes de ajo aplastados
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta
    FRIJOLES CHARROS
    • 300 g longaniza o chorizo
    • 200 g tocin...

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