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Costillas de cerdo con BBQ mango-habanero

Ahumados con Cerdo • 6m 42s

Up Next in Ahumados con Cerdo

  • Carnitas ahumadas

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 kg carne de cerdo en trozos
    • 1 kg manteca de cerdo
    • Sal

    PREPARACIÓN
    1. Porcionar las carne en trozos medianos.
    2. Aplicar sal suficiente a la carne y colocar en bolsas para refrigerar de 12 a 24 horas.
    3. Al día siguiente, ajustar el asador a c...

  • Pulled pork × Big Green Egg

    PORCIONES
    • 10-12 personas

    INGREDIENTES
    • 1 cabeza de lomo de cerdo (de aprox. 4.5 Kg)
    • Aceite
    • Sal (20 g)
    RUB
    • 2 partes azúcar
    • 1 parte pimienta
    • 1 parte paprika
    • 1 parte ajo granulado
    • 1 parte cebolla granulada
    INYECCIÓN
    • ½ taza jugo de manzana
    • ¼ taza vinagre de manzana
    ...

  • Pierna de cerdo a la naranja

    PORCIONES
    • 16 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 Centro de pierna de cerdo (8 kg)
    • 1 taza jugo de manzana
    • 2 cdas miel
    • Sal
    SALSA
    • 2 lts jugo de naranja
    • 6 pzs anís estrella
    • 15 pzs clavo
    • 10 dientes ajo pelados y aplastados
    • 6 trozos jengibre fresco
    • 1 cda pimienta negra entera
    • 1...

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