PORCIONES
• 6-8 Personas

INGREDIENTES
• 2 tapas de ribeye (1.200 kg c/u)
• Sal
RUB
• 1 parte de pimienta negra
• 1 parte de paprika
• 1 parte de ajo
• 1 parte de cebolla
• ½ parte de comino
• ½ parte de orégano seco

PREPARACIÓN
1. Cortar la capa de grasa en cuadrícula.
2. Sazonar con sal y rub por ambos lados cada pieza.
3. Clavar en el kanka y llevar a fuego medio.
4. Cocinar 2 ½ horas.
5. Apagar kanka y dejar las piezas con la grasa hacia abajo para dorar por 10 minutos o hasta que la grasa este dorada.