ÍNDICE
• 00:29:00 - Introducción
• 00:34:29 - La carne
• 00:42:44 - La molienda
• 01:03:29 - Herramientas para molienda
• 01:19:41 - Proceso de molienda
• 01:33:35 - Formulación de recetas
• 01:49:11 - La sal
• 01:55:00 - La mezcla
• 02:06:51 - La tripa
• 02:20:09 - Pausa
• 02:25:31 - Herramientas para embutido
• 02:31:36 - El embutido
• 02:42:00 - El reposo
• 02:47:40 - La cocción
• 02:52:43 - La prueba

CONTENIDO ADICIONAL
• Calculadora de ingredientes - https://todoalgrill.vhx.tv/media
• Herramientas para elaboración - https://grll.co/herramientas-salchichas