PORCIONES
• 2-4 Personas

INGREDIENTES
• 4 plátanos
• 7 naranjas
• 100 g nueces mixtas
• 40 g mantequilla
• 2 rajas de canela
• Azúcar

PREPARACIÓN
1. Picar las nueces, cortar los plátanos en mitades a lo largo y 3 naranjas en rodajas peladas.
2. Posteriormente, cortar tres naranjas y exprimirlas para obtener el jugo. Reservar.
3. Para confitar las nueces, agregar una cucharada de mantequilla en un sartén precalentado y mezclar con dos cucharadas de azúcar. Añadir el jugo de media naranja.
4. Cuando el azúcar se haya disuelto y la mezcla empiece a caramelizar, agregar las nueces, para cubrirlas con el caramelo. Retirarlas del calor y dejarlas enfriar.
5. Para preparar el jarabe, utilizar el mismo sartén, agregar la mantequilla y ¼ de taza de azúcar y el jugo de media naranja. Revolver hasta que empiece a caramelizar la mezcla.
6. Una vez caramelizado, agregar un poco de canela, y el jugo de naranja. Reservar.
7. Asar los plátanos hasta que tengan un color dorado, voltear y asar las rodajas de naranja.
8. Servir con un poco de nueces confitadas y jarabe de naranja.