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New york ahumado con salsa aguachile

Adrián Reyes • 7m 30s

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  • Costillas BBQ caribeñas con mango

    PORCIONES
    • +6 personas

    INGREDIENTES
    • 2 costillares de cerdo St Louis
    • 1 tz miel de abeja
    • ½ tz jugo de mango
    • ½ tz vinagre de manzana
    • 2 barras de mantequilla en cubos (180 g)
    • ½ tz azúcar mascabado
    • 2 mangos maduros y grandes
    • 1 tz salsa picante estilo Louisiana
    • ½ tz salsa ...

  • Pollo jerk con papas spicy

    PORCIONES
    • +6 personas

    INGREDIENTES
    • 2 pollos enteros
    Adobo:
    • 2 manojos de cebollín
    • 1 manojo de cilantro
    • 2-4 chiles habaneros
    • 8 dientes de ajo
    • 4 cdas salsa de soya
    • 2 oz ron añejo (60 ml)
    • 2 cdtas canela en polvo
    • 1 tz azúcar morena
    • 2 cdas tomillo seco
    • 1 cdta nuez m...

  • Tostones rellenos de pork bites tropi...

    PORCIONES
    • +4 personas

    INGREDIENTES
    • 1.5 kg pork belly
    • 1 tz mostaza amarilla
    • 180 g mantequilla
    • ¼ tz azúcar mascabado
    • ¼ tz jarabe de maple
    • 1 tz jugo de naranja
    • 2 cdas salsa picante estilo Louisiana
    Rub:
    • 4 cdas azúcar mascabado
    • 2 cdas cebolla en polvo
    • 1 ½ cdas ajo en...

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