USMEAT

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U.S. Meat Export Federation (USMEF) es una asociación sin fines de lucro que dedica todos sus esfuerzos a crear caminos más fáciles para la comercialización de carne roja americana de alta calidad en diferentes países del mundo.

Representa a los productores de ganado, empacadores, procesadores, proveedores, compañías exportadoras, grupos promotores de granos, organizaciones de granjas y empresas de la agroindustria de Estados Unidos.

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  • Pulled pork en adobo de morita

    PORCIONES
    • 12 personas

    INGREDIENTES
    • Espaldilla de cerdo (Boston Butt) 5kg
    • Mostaza (cantidad necesaria)
    • Sal (1% por kg )
    RUB
    • 4 cdas azúcar
    • 1 cda cebolla en polvo
    • 2 cdas paprika
    • 1 cda ajo en polvo
    • 1 cda semilla de cilantro molida
    • 1 cdta orégano
    • 2 cdas pimienta
    BRASE...

  • Pierna de cerdo a la cerveza

    PORCIONES
    • 12 personas

    INGREDIENTES
    • Pierna de cerdo deshuesada (7.5 kg)
    • Sal (1% x kg carne)
    • Aceite vegetal
    • 50 g mantequilla
    • 1 cebolla grande en julianas
    • 3 dientes de ajo
    • 2 manzanas verdes peladas y troceadas
    • 1 cda semilla de hinojo
    • 1 cda pimienta quebrada
    • 1 tz mie...

  • Lomo de cerdo con salsa poblana

    PORCIONES
    • 8 personas

    INGREDIENTES
    • Lomo de cerdo con hueso (3 kg)
    • Sal (1% sal x kg carne)
    • 1 cda de pimienta negra molida
    • 1 cda semilla hinojo en polvo
    • 1 cda ajo en polvo
    Salsa Poblana
    • 4 chiles poblanos
    • 2 rodajas gruesas de cebolla
    • 2 dientes de ajo con cáscara
    • 2 elote...

  • Ribeye de cerdo glaseado con piña y habanero

    PORCIONES
    • 3-4 personas

    INGREDIENTES
    • 3 piezas de ribeye de cerdo 2″
    • Sal
    • Pimienta
    GLASEADO
    • 5 rodajas de piña
    • 4 chiles habanero
    • 1 cda mantequilla
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 cdta jengibre picado
    • 1 tz miel
    • ⅓ tz salsa inglesa
    • 1 tz salsa de soya
    • 1 tz néctar de piñ...

  • Hamburguesa ahumada con mermelada de tocino (Live)

    PORCIONES
    - 6 hamburguesas de 200 g

    INGREDIENTES

    • 1.2 kg cabeza de lomo de cerdo (molida)
    • 1% de sal por kg carne (12-15 g)
    • Pan brioche para hamburguesa
    • Queso Muenster o el de preferencia
    • Arúgula
    RUB

    • 1 parte de paprika
    • 1 parte ajo en polvo
    • 1 parte cebolla en polvo
    • 1 pa...

  • Cochinita ahumada estilo pibil (Live)

    PORCIONES
    +4 personas

    INGREDIENTES
    2.5 kg cabeza de lomo (boston butt)
    Aceite de oliva
    Sal (1% x kg carne)
    2 partes de azúcar
    1 parte paprika
    1 parte pimienta negra molida
    1 parte ajo en polvo
    1 parte cebolla en polvo
    Adobo

    150g achiote
    6 dientes de ajo
    1 cdta clavo entero
    1 cdta pimienta negra...