Reto final: Piezas enteras

Reto final: Piezas enteras

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Reto final: Piezas enteras
  • Prime rib ahumado

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 Prime Rib (4 kg)
    • Sal
    • Pimienta
    GRAVY
    • Romero
    • Salvia
    • Tomillo
    • Aceite de oliva
    • 6 dientes ajo pelados
    • 1 barra mantequilla en cubos
    • 3 tazas caldo de res
    • 2 cdas harina

    PREPARACIÓN
    1. Limpiar la pieza de prime rib de exceso de gr...

  • Lomo de cerdo con salsa poblana

    PORCIONES
    • 8 personas

    INGREDIENTES
    • Lomo de cerdo con hueso (3 kg)
    • Sal (1% sal x kg carne)
    • 1 cda de pimienta negra molida
    • 1 cda semilla hinojo en polvo
    • 1 cda ajo en polvo
    Salsa Poblana
    • 4 chiles poblanos
    • 2 rodajas gruesas de cebolla
    • 2 dientes de ajo con cáscara
    • 2 elote...