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New York entero en costra italiana

Todas las recetas (A-Z) • 12m

Up Next in Todas las recetas (A-Z)

  • Nueces ahumadas

    INGREDIENTES 
    • 150 g anacardo (nuez de la india)  
    • 150 g almendra
    • 150 g nuez pecanera
    • 150 g cacahuate (maní) 
    • 1 clara de huevo 
    • 2 cdtas extracto de vainilla 
    • 1 taza azúcar morena 
    • 1 cdta canela 
    • ¾ cdta sal 
    • ¼ cdta nuez moscada rallada
    • ¼ cdta jengibre molido 
    • Mad...

  • Ostiones ahumados con tocino

    PORCIONES
    • 4-6 personas

    INGREDIENTES
    • 16 ostiones en su concha
    • 150 g pancetta o tocino grueso
    • ½ tz miel de agave
    • 1-2 chiles habaneros
    • 1 chile serrano
    • 2-4 limones amarillos en mitades
    • 1 cdta chile piquín en polvo
    • Sal de mar gruesa

    PREPARACIÓN
    1. Configurar el asador o a...

  • Ostiones con atropellado de carne seca

    PORCIONES
    • 2-4 personas

    INGREDIENTES
    • 4-6 pzs ostiones grandes
    • 200 g carne seca
    • 10 pzs tomate cherry
    • 2 pzs chile serrano
    • 2 pzs cebolla cambray
    • 1 pz cebolla morada
    • 1-2 pzs limón amarillo
    • Aceite de oliva c/n
    • Sal al gusto

    Salsa de chiles fermentados:
    • 200 g chile japo...