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Costilla de ribeye ahumada

Todas las recetas (A-Z) • 4m 38s

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  • Costilla norteña con costra southwest

    PORCIONES
    • 4 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 kg costillas Norteñas de 1”
    • 2 cebollas
    • Aceite vegetal
    RUB SOUTHWEST
    • 1 cda sal de mar fina
    • 1 cda pimienta negra molida
    • 1 cda paprika
    • 1 cda comino molido
    • 1 cda ajo en polvo

    PREPARACIÓN
    1. En un bowl añadir la sal, pimienta negra, pap...

  • Costillar de cerdo a la estaca

    PORCIONES
    • 6-8 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 costillares de cerdo (spare ribs)
    SALMUERA
    • 4 dientes de ajo
    • 1 naranja
    • 1 cda hierbas finas italianas secas
    • 1 cda paprika
    • 3 cdas sal

    PREPARACIÓN
    1. Retirar la membrana de las costillas.
    2. Colocar en la estaca y ponerlas con el lado del...

  • Costillar de res a la estaca

    PORCIONES
    • 10-12 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 costillar de res
    • Sal (la necesaria)
    SALMUERA
    • 1 lt agua
    • 5% sal (50 g)
    • 10 dientes de ajo
    • 1 manojo de salvia
    • 1 manojo de romero
    • 1 puño de tomillo

    PREPARACIÓN
    1. Limpiar la pieza de excesos de grasa y separar músculos si es el caso...

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