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Picaña con salsa de ajo rostizado

Todas las recetas (A-Z) • 6m 5s

Up Next in Todas las recetas (A-Z)

  • Picaña con salsa de cacahuate

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 Picaña entera
    • Sal de mar
    SALSA
    • 3 tomates chicos
    • 2 tomatillos verdes
    • ¼ pieza cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • 2 chiles poblanos
    • 4 chiles mulatos
    • 3 cdas miel de agave (o abeja)
    • ½ taza cacahuate (rostizado y salado opcional)
    • Aceite d...

  • Picaña rostizada al KANKA

    PORCIONES
    • 8-10 Personas

    INGREDIENTES
    • 2 piezas de picaña 
    • Aceite de oliva
    • Pimienta
    • Sal
    PAPAS A LA PROVENZAL
    • 12-15 papitas cambray o galeana
    • Tomillo
    • Mejorana
    • Romero 
    • Albahaca
    • Aceite de oliva
    • Sal al gusto
    SALSA
    • 2 tomates rojos picados
    • ½ cebolla picada finam...

  • Pierna adobada a los 3 chiles

    PORCIONES
    • 14-16 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 pierna de cerdo deshuesada (6.5 kg)
    • ¾ jugo de naranja
    • ¼ taza vinagre de manzana
    • 1% sal x kg (60-65 g)
    MARINADO
    • 1 cda semillas de comino
    • 1 cda orégano seco
    • 8 hojas laurel secas
    • 1 cebolla
    • 1 cabeza de ajo
    • ralladura de 1 limón ...