PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 800 g diezmillo molido
• 1 taza parmesano reggiano rallado fino
• 240 g pepperoni rebanado
• 240 g queso provolone
• Pan artesanal
• Hojas de lechuga
• Pesto al gusto
• Sal
• Pimienta
PREPARACIÓN
1. Colocar papel encerado o papel para hornear en una bandeja de aluminio.
2. Precalentar la parrilla.
3. Porcionar con un recipiente pequeño o una cuchara círculos de parmesano y llevar al asador a calor indirecto tapado.
4. Monitorear constantemente las costras de parmesano y retirar hasta que tenga una textura dorada y firme. Dejar enfriar en una rejilla.
5. Armar porciones de 200 g con la carne molida.
6. Sazonar la carne por un lado antes de pasar a la parrilla con sal y pimienta.
7. Llevar a término, justo antes de voltear la carne para cocinar el otro lado, salpimentar.
8. Terminar de cocinar y pasar a calor indirecto.
9. Agregar queso sobre la carne y cubrir el asador para gratinar.
10. Cortar rebanadas gruesas de pan, agregar aceite y tostar.
11. Asar las rebanadas de pepperoni por un par de unos minutos y retirar.
12. Retirar el pan y frotar con un ajo rebanado por encima del aceite.
13. Armar la hamburguesa colocando una cama de lechuga sobre el pan tostado
14. Montar la carne con el queso gratinado, pepperoni, crackers y pesto.
PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 880 g diezmillo molido
• 3 cebollas cortadas en julianas
• 240 g queso suizo rallado
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Pimienta
• Sal
• Pan para hamburguesa
PREPARACIÓN
1. Precalentar una olla con aceite de oliva y una vez que esté caliente, añadi...
PORCIONES
• 4 personas
INGREDIENTES
• 900 g carne de res molida (diezmillo)
• 4 panes para hamburguesa
• 8 rebanadas de tocino grueso
• 8 rebanadas de queso muenster
• Hojas de lechuga escarola
• mantequilla derretida (2 cdas)
SALSA BBQ BOURBON
• 1 cda mantequilla
• ⅓ tz azúcar
• ½ tz ...
PORCIONES
• 4 Personas
INGREDIENTES
• 800 g de diezmillo molido
• Mantequilla
• Pan para hamburguesa
ADEREZO DE AGUACATE
• ½ pieza aguacate machacado
• 1 taza crema ácida
• ¼ taza mayonesa
• 1 cdta ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
TOPPING SOUTHWEST
• ½ cebolla morada picada
• ½ ...
