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Fajitas al mezquite

Todas las recetas (A-Z) • 4m 14s

Up Next in Todas las recetas (A-Z)

  • Fideo Seco

    PORCIONES

    - +4 personas

    INGREDIENTES

    - 200 g fideo grueso
    - 8 pzs tomate bola
    - 4 pzs chile guajillo
    - 4 pzs chile morita
    - 2 pzs chile pasilla
    - 2 dientes de ajo
    - ½ manojo de cilantro picado
    - 150 g crema ácida
    - Agua c/n
    - Sal al gusto
    - Tortillas de maíz

    PREPARACIÓN

    1. Asar a calor direc...

  • Filete al trapo

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 centro de filete de res (1 kg aprox.)
    • 1 kg sal de mar gruesa
    • 1 trapo de algodón
    • Orégano o mezcla de hierbas aromáticas secas molidas

    PREPARACIÓN
    1. Humedecer el trapo de algodón y por aparte la sal de mar.
    2. En una charola extender el trap...

  • Filete de cerdo en salmuera

    PORCIONES
    • 4 personas

    INGREDIENTES
    • 2 cañas de filete de cerdo
    • 12 piezas papitas cambray
    • 4 piezas echalotes
    • ½ barra de mantequilla
    • Romero fresco
    SALMUERA
    • 4 lts de agua fría
    • 200 g de sal
    • 120 g de jarabe de maple
    • 4 dientes de ajo quebrados
    • 2 ramitas de romero fresco
    ...

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