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Chamorro de cerdo con mole oaxaqueño

Todas las recetas (A-Z) • 11m

Up Next in Todas las recetas (A-Z)

  • Chamorro de res a la cerveza

    PORCIONES
    • 2-4 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 chamorro de res (3.5 Kg)
    • 2 cebollas
    • 3 cabezas de ajo
    • 3 tazas caldo de res
    • 350 ml cerveza porter
    • 3 cdas pimienta quebrada gruesa
    • 1-2 cdas harina disuelta en agua
    • Aceite de oliva
    • Sal

    PREPARACIÓN
    1. Cortar las cebollas en plumas ...

  • Cómo ahumar en asador con tapa

    PORCIONES
    • 4-6 Personas

    INGREDIENTES
    • 3-4 chamorros de cerdo enteros
    • Salsa BBQ estilo Kansas City
    • Jugo de manzana (el necesario)
    • Aceite
    • Sal
    RUB
    • 2 partes pimienta molida
    • 2 partes paprika
    • 1 parte ajo en polvo
    • 1 parte cebolla en polvo
    • ½ parte chile en polvo (jalapeño)...

  • Chamorros de cerdo ahumados con miel ...

    PORCIONES:

    INGREDIENTES

    Chamorros:
    • 4 chamorros de cerdo
    • 2 tzs sidra de manzana
    • Aceite de oliva
    • Piezas de pan ciabatta
    Rub:
    • 2 cdas ajo en polvo
    • 2 cdas cebolla en polvo
    • 2 cdas paprika
    • 1 cda chile en polvo
    • 1 cda sal o al gusto
    Miel de morita y ciruela pasa:
    • 8-10 chi...