PORCIONES
• 4-6 Personas
INGREDIENTES
BASE
• 200g galletas de canela molidas
• ½ barra de mantequilla
BROWNIE
• 1 barra mantequilla
• ¾ taza azúcar
• ½ taza harina
• 250 g chips chocolate semi amargo
• 2 huevos
• 1 cdta vainilla
PREPARACIÓN
1. Mezclar las galletas molidas con la mantequilla derretida.
2. Colocar las base en dos sartenes de hierro de 9″ o en uno de 12″.
3. Derretir la mantequilla y mezclarla con la azúcar, harina y chocolate para el relleno y llevarlo a fuego medio hasta que se incorporen todos los ingredientes.
4. Retirar del calor y agregar los huevos (seguir mezclando para evitar que se “cocinen” los huevos).
5. Agregar vainilla a la mezcla del relleno y vaciar sobre los sartenes.
6. Cocinar a 350ºF (170ºC) por 30 minutos, hasta que el exterior esté ligeramente dorado.
7. Retirar del ataúd y acompañar con azúcar glass, nueces y helado.
PORCIONES
• +4 personas
INGREDIENTES
• 1 pz point de brisket / grano de pecho (2.5 kg aprox)
• Caldo de res C/n
Rub rojo
• ¼ tz sal (50 g)
• 2 cdas azúcar morena (30 g)
• 1 cda pimienta negra molida (15 g)
• 2 cdas ajo en polvo (30 g)
• 2 cdas cebolla en polvo (30 g)
• 1 cda pimienta ca...
PORCIONES
- 3-4 personas
INGREDIENTES
- 1 kg camarón U15
- 6 pzs tuétano
- 200 g mantequilla
- ½ cabeza de ajo picado fino
- ¼ tz vinagre de escabeche
- ¼ tz aceite de oliva
- 1 pizca de orégano
- Pimienta y sal al gusto
- Tortilla de harina p/burrito
Encurtido:
- ½ cebolla morada en pluma
-...
PORCIONES
• 4-5 Personas
INGREDIENTES
• 4 piezas de cabrería 2″
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto
PAPITAS A LAS BRASAS
• 600 g papa galeana ó cambray
• 200 g cebolla perla ó cebollines
• ¼ taza de aceite
• 1 cda paprika
• ½ cdta comino
• Sal y pimienta al gusto
SALSA FRESCA DE CHILE P...
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