Anhayeli Huerta "Masas a las Brasas"

Anhayeli Huerta "Masas a las Brasas"

Instructora y cocinera Michoacana. Fiel creyente del rescate de la cocina tradicional Mexicana y sus raíces, Ana siempre ha querido llevar más allá nuestra grande y rica diversidad de sabores a las brasas. En esta colección Ana nos mostrará que el pan y los postres al grill son posibles en un sin fin de combinaciones únicas y deliciosas.

Anhayeli Huerta "Masas a las Brasas"
  • Trenza de nutella

    PORCIONES
    • +8 personas

    INGREDIENTES
    • 500 g harina de trigo
    • 15 g levadura seca
    • 125 g azúcar blanca
    • 100 g mantequilla
    • 150 ml leche tibia
    • 4 g sal fina
    • 3 pzs huevo
    • 1 cda extracto de vainilla
    • 2 tzs crema de avellanas (nutella)
    • c/n agua tibia
    • c/n huevo batido para bar...

  • Roles de tocino, queso y miel de chile capón

    PORCIONES
    • 14-15 piezas (+8 personas)

    INGREDIENTES
    Masa:
    • 12 g levadura seca
    • 16 g azúcar blanca
    • 500 g harina de trigo
    • 100 ml agua tibia
    • 10 g sal
    • 1 cda hierbas finas
    • 100 g leche en polvo
    • 200 ml cerveza
    • 50 g mantequilla
    Relleno:
    • 300 g tocino
    • 200 g aguja de cerdo
    ...

  • Cupcackes de camarón

    PORCIONES

    - 24 piezas

    INGREDIENTES

    Panecillos:

    - 500 g camarón limpio
    - 4 pz calabacitas ralladas
    - 3 pzs cebolla cambray
    - 200 g queso parmesano rallado
    - 2 dientes de ajo
    - 8 huevos
    - 400 ml leche de coco
    - 6 cdas aceite de oliva
    - 480 gr harina de trigo
    - 8 cdtas polvo para hornear
    - 1 cdt...

  • Pastel de filo relleno de glorias

    PORCIONES

    - +4 personas

    INGREDIENTES

    - 10 hojas de pasta filo
    - 15 pz glorias a temp. ambiente
    - 2 pzs queso brie redondo
    - 200 gr nuez picada
    - ½ tz mantequilla derretida

    Chantilly de queso crema:

    - 1 tz crema para batir/montar (240 ml)
    - 180 g queso crema a temp. ambiente
    - 1 tz azúcar gla...

  • Bollería artesanal (Nuevo)

    PORCIONES

    - 10 piezas de 80-90 g

    INGREDIENTES

    - 500 g harina de trigo
    - 25 g levadura seca
    - 50 ml aceite vegetal
    - 50 g miel de abeja
    - 1 huevo
    - ½ cdta sal
    - 1 cda azúcar
    - Agua tibia (aprox. 250 ml)
    - Huevo para barnizar c/n
    - Harina para extender c/n
    - Ajonjolí para decorar c/n

    PREPARACIÓ...

  • Roles de frutos rojos y glaseado de whiskey (Nuevo)

    PORCIONES

    - +4 personas

    INGREDIENTES

    - 500 g harina de trigo (todo uso)
    - 200-300 ml agua tibia
    - 60 g leche en polvo
    - 12 g levadura seca
    - 50 g mantequilla
    - 1 cda vainilla (15 ml)
    - 2 pzs huevo
    - 50 g azúcar
    - 5 g sal
    - Aceite vegetal c/n
    - 1 huevo batido

    Relleno:

    - 1 tz fresas
    - 1 tz zar...