PORCIONES
+4 personas

INGREDIENTES
• 300 g harina de trigo
• 1 cda cocoa
• 270 g azúcar estándar
• 1 cdta bicarbonato
• 130 g mantequilla (temp. ambiente)
• 2 pzs huevo
• 1 tz leche entera
• 1 cda jugo de limón
• 1-2 cdtas colorante rojo en gel
• 1 cdta vinagre blanco
• 1 cdta esencia...

PORCIONES
• +4 personas

INGREDIENTES
• 500 g masa hojaldre
• 6 duraznos grandes
• 200 g queso crema
• 1 tz almendras laminadas
• 1 tz de azúcar
• 50 g mantequilla
• 2 oz licor 43 (60 ml)
• 1 pz huevo
• Harina para extender c/n
• Azúcar para espolvorear c/n

PREPARACIÓN
1. Crear dos z...

PORCIONES
• 7 piezas (2-3 personas c/u)

INGREDIENTES
Masa:
• 1 kg harina de trigo (todo uso)
• 8 g de levadura seca
• 550 ml de agua
• 25 g de sal refinada
• 3 g de azúcar estándar
• 30 g de aceite de oliva
• Semolina de trigo (c/n)
Toppings:
• 250 g de mermelada de fresa
• 200 g queso...

PORCIONES
• 4-6 personas

INGREDIENTES
• 5-6 pzs duraznos ó nectarinas
• 100 g pistache limpio y sin sal
• ½ tz aceite de coco
• 100 g piloncillo granulado
• 150 g queso mascarpone
• Un toque de sal
• Hojas de menta

PREPARACIÓN
1. Rebanar la fruta por la mitad, rodeando el hueso y separ...

PORCIONES
• +8 personas

INGREDIENTES
• 500 g harina de trigo
• 15 g levadura seca
• 125 g azúcar blanca
• 100 g mantequilla
• 150 ml leche tibia
• 4 g sal fina
• 3 pzs huevo
• 1 cda extracto de vainilla
• 2 tzs crema de avellanas (nutella)
• c/n agua tibia
• c/n huevo batido para bar...

PORCIONES
• +6 personas

INGREDIENTES
• 4 huevos
• 125 gr harina de trigo
• 125 gr azúcar blanca
• 1 cda extracto de vainilla
• 50 gr mantequilla derretida tibia
• Ralladura de las naranjas

Naranjas confitadas:
• 2 naranjas
• 200 gr azúcar blanca
• 50 ml agua
• 60 ml tequila

PREPARAC...

PORCIONES
• 14-15 piezas (+8 personas)

INGREDIENTES
Masa:
• 1 tz leche tibia (245 ml≈)
• 1 cda levadura seca (11 g≈)
• ¼ tz azúcar blanca (55 g≈)
• 2 ¾ tzs harina de trigo (300 g≈)
• ½ cdta nuez moscada molida (3 g≈)
• 2 cdtas extracto de vainilla (10 ml≈)
• ¼ tz mantequilla temperada (5...

PORCIONES
• 4-6 personas

INGREDIENTES
• 3 peras verdes
• 250 g ate de membrillo
• ½ tz guayaba picada (4 pzs)
• ½ kg pasta hojaldre
• 6 pzs glorias (dulce típico mexicano)
• ¼ tz miel de abeja
• ½ tz almendra laminada
• 1 huevo batido para barnizar
• Harina c/n

PREPARACIÓN
1. Licuar ...

PORCIONES
• 4 personas

INGREDIENTES
• 4 mangos en mitades
• 6 yemas de huevo
• 700 ml crema para batir
• 180 g azúcar refinada
• 200 ml leche entera
• Nuez moscada (1 pizca)
• Leche fría (1/4 tz)
• Hielo c/n

PREPARACIÓN
1. Agregar unas chunks de madera frutal sobre la brasa y configur...

INGREDIENTES 
• 150 g anacardo (nuez de la india)  
• 150 g almendra
• 150 g nuez pecanera
• 150 g cacahuate (maní) 
• 1 clara de huevo 
• 2 cdtas extracto de vainilla 
• 1 taza azúcar morena 
• 1 cdta canela 
• ¾ cdta sal 
• ¼ cdta nuez moscada rallada
• ¼ cdta jengibre molido 
• Mad...

PORCIONES
• 10-12 Personas

INGREDIENTES
• 2.5 kg de calabaza dulce (americana, butternut, de castilla)
• 2-3 conos de piloncillo / panela (750 g)
• 3 tazas agua (750 ml)
• 2 naranjas dulces en rodajas 
• 2 varas canela gruesa
• 4 piezas anís estrella 
• Opcionalmente: clavo de olor, guay...

PORCIONES
• 8-10 Personas

INGREDIENTES 
MASA
• 300 g harina de trigo (250 g para la masa + 50 g para el proceso) 
• 3 g sal fina (¼ cdta) 
• 80 g manteca vegetal
• 120 g mantequilla fría
• 55 ml agua helada (¼ taza) 
RELLENO
•  800 g calabaza dulce en trozos (ahumada opcionalmente)
• 2 t...

PORCIONES
• 8-10 Personas

INGREDIENTES
• 45 galletas oreo (500 g)
• 1 barrita mantequilla derretida (90 g)
• 1 cda canela en polvo
• 3 paquetes queso crema (700 g)
• 1 taza crema ácida (200 g)
• 1 taza azúcar (190 g)
• 3 huevos enteros + 2 yemas
• 1 pizca de sal
• 1 cda extracto de vai...

PORCIONES
• 8-10 Porciones

INGREDIENTES
• 3 tazas harina leudante (para repostería y panadería)
• ¾ barrita mantequilla fría (70 g)
• 2 ½ tazas crema para batir
• Azúcar glass (2 tazas) 
RELLENO DE DURAZNO
• 1 kg durazno fresco 
• 1 manzana verde (Granny Smith)
• 1 taza azúcar morena
• ...

PORCIONES
• 8-10 Personas

INGREDIENTES
• 5 huevos  
• 500 g elote desgranado
• 2 latas leche condensada (340 g c/u)
• 2 cdas vainilla
• 1 cda polvo para hornear
• 2 tazas harina de trigo
• 2 barras mantequilla (90 g c/u)
• Cajeta (opcional)
• Helado (opcional)

PREPARACIÓN
1. Dependie...

PORCIONES
• 4-6 Personas

INGREDIENTES
ROLLOS
• 3 latas de masa enlatada para bisquets
• 1 barra mantequilla
• 4 cdas azúcar
• 2 cdtas canela en polvo
GLASEADO
• 1 ½ tazas azúcar glass
• 2 cdas mantequilla a temperatura ambiente
• 1/4 taza leche o crema para batir
• 2 cdtas vainilla

PRE...

PORCIONES
• 8-10 Personas

INGREDIENTES
• 250 g harina
• 200 g mantequilla fría en cubos
• ⅓ tz agua helada
RELLENO
• 8 manzanas granny smith (verdes)
• ½ taza azúcar
• 2 cdas harina
• 1 ½ cdtas canela
TOPPING
• 1 taza harina
• 1 taza azúcar morena
• 1 ½ cdtas romero picado
• 1 barra ...

PORCIONES
• 8-10 personas

INGREDIENTES
• 250 g harina
• 200 g mantequilla fría en cubos
• ¼ tz agua helada
RELLENO
• 7 huevos
• 400 ml jarabe de maíz (o Miel Karo)
• 300 g azúcar mascabado
• 1 cdta sal
• 2 cdtas vainilla
• ⅓ taza mantequilla derretida
• 2 cdas bourbon
• 350 g nueces ...

PORCIONES
• 4-6 Personas

INGREDIENTES
BASE
• 200g galletas de canela molidas
• ½ barra de mantequilla
BROWNIE
• 1 barra mantequilla
• ¾ taza azúcar
• ½ taza harina
• 250 g chips chocolate semi amargo
• 2 huevos
• 1 cdta vainilla

PREPARACIÓN
1. Mezclar las galletas molidas con la mante...

PORCIONES
• 4-6 Personas

INGREDIENTES
• 180 g harina
• 120 g mantequilla fría en cubos
• ¼ taza agua helada
• 1 huevo batido
PARA EL RELLENO
• 650 g cerezas frescas o congeladas
• ¾ taza azúcar
• 2 cdas maicena
• Jugo de un limón

PREPARACIÓN
1. Mezclar la harina con la mantequilla frí...

PORCIONES
• 2-4 Personas

INGREDIENTES
• 4 plátanos
• 7 naranjas
• 100 g nueces mixtas
• 40 g mantequilla
• 2 rajas de canela
• Azúcar

PREPARACIÓN
1. Picar las nueces, cortar los plátanos en mitades a lo largo y 3 naranjas en rodajas peladas.
2. Posteriormente, cortar tres naranjas y ex...

PORCIONES
• 6-8 Personas

INGREDIENTES
• ½ taza mantequilla sin sal derretida
• 300 g piña en almíbar
• 700 g frutos rojos
• ⅔ taza azúcar
• 2 cdas harina de trigo
• 1 caja de pastel de vainilla
• Helado para acompañar

PREPARACIÓN
1. Engrasar perfectamente todas las paredes de un sartén...

PORCIONES
• 6-8 Personas

INGREDIENTES
• 4 huevos temperatura ambiente
• 1 taza leche entera
• 1 taza harina
• ¼ taza azúcar
• ½ cdta sal
• 20 g mantequilla
• Azúcar glass para decorar
• Toppings al gusto (frutas, mermeladas, cajeta, etc.)

PREPARACIÓN
1. Incorporar en una licuadora, el...