Live stream preview

Watch this video and more on Todo al Grill

Watch this video and more on Todo al Grill

Subscribe Learn More

Already subscribed? Sign in

Robalo relleno

Pescados y Mariscos • 3m 56s

Up Next in Pescados y Mariscos

  • Salmón ahumado

    PORCIONES
    • 3-5 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 filete entero salmón
    • 1 taza sal de mar fina
    • 1 taza azúcar morena
    • Miel de maple
    • Pimienta al gusto

    PREPARACIÓN
    1. Cortar el salmón en filetes anchos (4 o 5 aprox).
    2. Mezclar la sal y el azúcar, cubrir completamente el salmón con la mezcla...

  • Salmón ahumado en frío

    PORCIONES

    • +20 personas

    INGREDIENTES

    • 2 lonchas de salmón fresco (2 kg aprox)
    • 50% de sal por kg (500 g)
    • 50% de azúcar morena por kg (500 g)
    • 2 limones grandes
    • Hielo y sal C/N
    Encurtido:
    • 3 chiles serranos
    • 1 rábano grande
    • ½ cebolla morada
    • Jugo de 4 limones
    • 1 cda pim...

  • Salmón en tabla de cedro al bourbon

    PORCIONES
    • 3-4 Personas

    INGREDIENTES
    • 1 Lonja de salmón
    • ⅓ taza bourbon whisky
    • ⅓ taza miel abeja
    • 1 cda aceite de oliva
    • ⅓ taza salsa de soya
    • 2 cdas chipotle en pasta
    • 2 cdas azúcar morena
    • 1 cda fécula de maíz disuelta en agua
    • 2-4 tablas de cedro

    PREPARACIÓN
    1. Remojar ...