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Ostiones con atropellado de carne seca

Pescados y Mariscos • 9m 20s

Up Next in Pescados y Mariscos

  • Huachinango ahumado con leche de tigre

    PORCIONES
    • +3 personas

    INGREDIENTES
    • 4 filetes de huachinango (600 g)
    • 1 cda sal
    • 1 cda pimienta molida
    • 1 cda ajo en polvo

    Leche de tigre:
    • ¼ pz cebolla morada
    • 1 trozo de jengibre (2 cm aprox)
    • 1 chile serrano
    • 4 dientes de ajo
    • 1 tz jugo de limón
    • ¼ manojo de cilantro

    ...

  • Mejillones gratinados

    PORCIONES
    • 6-8 personas

    INGREDIENTES
    • 500 g mejillones precocidos
    • 2 barras de mantequilla
    • 1/2 cebolla morada picada
    • 1 pimiento rojo picado
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 chile habanero picado
    • 1/2 tz de perejil picado
    • Jugo de 6 limones
    • Aceite de oliva c/n
    • Agua c/n
    • Sa...

  • Tostadas de pescado ahumado

    PORCIONES
    • 6-8 personas

    INGREDIENTES
    • 2 piezas de huachinango
    • 1 cebolla blanca
    • 6 dientes de ajo
    • 8 chiles serrano
    • 4 chiles habanero
    • 2 manojos de cilantro
    • 2 manojos de perejil
    • 1 piña entera
    • 1 cdta paprika
    • 1 cdta pimienta
    • 1 cdta ajo en polvo
    • 1 cdta cebolla en po...

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